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    海藻酸鈉

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    • 海藻酸鈉
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      英文:Sodium alginate分子式:(C6H7O6Na)n分子量:結構單元 198.11(理論值)實際平均值 222.00
      CAS:9005-38-3
      別名:褐藻酸鈉、海帶膠、褐藻膠、藻酸鹽,是由海帶中提取的天然多糖碳水化合物。                                                                                              
      性狀:白色至淺黃顏色不定形粉末,無臭,無味,易溶于水形成粘稠溶液。  
      用途:廣泛應用于食品、飲料、糖果及醫藥行業。用于醫藥工業,作為防肥胖劑和治療胃病的新型藥劑有較大醫用價值,具有降低血脂肪、血糖、膽固醇等功效,主要用于制藥及保健食品;海藻酸鉀還是一種良好的牙科印模料及面膜塑形劑,已逐漸應用于化妝品行業;同時也是生產藻酸丙二醇酯、藻酸三乙胺、藻酸雙酯鈉( PSS )等的重要原料。
      主要應用:
      海藻酸鈉用以代替淀粉、明膠作冰淇淋的穩定劑,可控制冰晶的形成,改善冰淇淋口感,也可穩定糖水冰糕、冰果子露、冰凍牛奶等混合飲料。許多乳制品,如精制奶酪、摜奶油、干乳酪等利用海藻酸鈉的穩定作用可防止食品與包裝物的連粘性,可作為上乳制飾品覆蓋物,可使其穩定不變并防止糖霜酥皮開裂。 
    • 發布時間:2015年4月8日
    • 公司名稱:上海甘源實業有限公司
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